여행유전자 따라 지구 한 바퀴

요리사는 장어를 꼬치에 꿰어 양념다레에 적셔가며 빈초탄 숯불에 살살 익힌다. 한 손은 장어 꼬치를 잡고 한 손은 연신 부채질이다. 장어의 살 부분은 노릇노릇 붉은기가 도는 밝은 갈색으로 윤이나기 시작한다. 굽고 있던 장어에서 또르르 떨어지는 양념먹은 기름이 전통의 다레 소스 항아리로 다시 흘러들어간다.

네모난 찬합에 담겨 나오는 우나쥬うな重는 장어구이 2층 덮밥이다. 어떤 지방 사람들은 장어 구이가 입에 들어갔을 때 쫀득하고 탱탱하길 바라고 어떤 지방 사람들은 입에서 아르르르 흔적없이 녹길 바란다. 장어 구이를 향한 첫 젓가락질의 끝은 탱탱한 지방의 그것이든 아르르르 지방의 그것이든 욕망으로 가득차 있다.

장어와 그 아래 밥을 잘 먹고 나면 바로 아래 장어가 다시 나타난다. 밥 위에 장어, 그 위로 또 밥 위의 장어가 얹혀진 장어구이 2층 덮밥의 진면목이다. 두번째 장어구이 지층(?)이 나타나는 순간은 일본 사람들이 먹는 것에 품고 있는 호사로운 욕망이나 팬터지를 엿보는 기분이다.
  
<절벽 위의 라멘집>(클릭하면 이동!)과 <바닷가의 회덮밥집>(클릭하면 이동!)에 이어 아유미 일가족 고향 음식 순례 코스로 따라간 오늘 저녁은 바다로 이어지는 어느 천변의 밥집이다. 이름은 でん助茶屋.

첫 사진으로 시작한 장어구이 2층 덮밥은 시작에 불과하다. 가족의 소울 푸드를 먹는 그 자리에 등장했던 몇 가지의 음식 사진을 더 이어 본다.

본격적인 식사 전에 입맛이 새콤하게 돌도록 먹는 애피타이저. 참마를 간 도로로와 오이, 오독오독 씹히는 생선알, '모즈쿠'라는 해초를 식초에 새콤하게 절인 모즈쿠스(스는 식초란 뜻), 그리고 시원한 향을 주는 차조기잎 아오시소...♬







 찬합 속 밥 위에 장어 구이를 올렸던 우나쥬와 달리, 카바야키(숯불에 구운 장어) 자체만 나온 메뉴. 한 여름이 되면 우리나라 사람들이 삼계탕을 먹으며 원기를 회복하듯 일본 사람들은 한 여름이면 카바야키를 먹으러 간다. (이것도 또 끌리고...)






 식사를 다 하고 나와 보니 아타미 해안에 밤이 왔다. 사진으로 다시 보니 친구 부모님께서 이 때 (항상 그렇지만) 얼마나 나에게 잘해주셨는지 가슴에 와 닿는다. 부모님, 감사합니다. 맛있게 잘 먹었습니다. 오랜만에 아유미에게 전화를 한 번 해야겠다.