여행유전자 따라 지구 한 바퀴

달걀엔 흰자와 노른자만 있는 것이 아니다. 그들의 뒤엔 단 맛이 숨어 있다. 딱딱하게 굳은, 재미도 맛도 없는 달걀 옷은 저 멀리로 사라져라-. 여행유전자가 맛있었다고 기억하는 바로 그 달걀 요리는, 몽글몽글한 모습과 열기로 부푼, 뜨거운 거품에 간장의 달착지근한 맛이 감아 돌며 밥을 덮던 달걀요리인 오야코동이다. 여행유전자가 찾아가 먹었던 도쿄의 유명한 오야코동 음식점...

오야코동을 우리 말로 직역하자면 '부모자식 덮밥'이라고나 할까, '오야'(부모)와 '코'(자식)가 덮밥 재료가 되어 한그릇의 '동'(덮밥)에서 만나는 비극이 바로 오야코동이다. 이른 봄에 이 곳을 같이 갔던 도쿄의 친구는 일본의 이런 네이밍 센스에 대해 '귀엽다'고 말했지만 어쩌지, 나는 '슬프다'는 말이 먼저 떠오른다고 말했다. (그러나 먹을땐 슬픔도 반찬이 되고마는 여행유전자의 밥상 행태...)

사람들은 일반적으로 오야코동이라면 부모인 닭과 자식인 달걀이 닭고기 덮밥으로 만나는 음식을 먼저 떠올리지만 그것말고도 일본에서 일반적으로 오야코동으로 불리는 메뉴가 하나 더 있으니 그것은 부모인 연어와 자식인 연어알이 밥에 같이 나오는 연어알 덮밥 오야코동이다. 

도쿄의 그 맛있던 오야코동의 명가는 샤모(시야모)라고 부르는 살성 좋은 싸움닭(우리로 치면 명품 토종닭 개념과 비슷하다) 살코기로 오야코동을 만들고 있었다. 일본의 나름 괜찮다는 음식점들은 닭고기와 달걀에도 급을 따져서 음식을 만든다는 자부심을 갖고 있다. 그냥 닭고기인지, 어느 지방 닭인지, 토종닭인지, 샤모인지, 몇 개월에 잡았는지, 잡은 뒤 얼마가 지났는지... 가격도 닭고기 종류에 따라 메뉴를 선택할 수 있다.

갑자기 눈물의 오야코동 사진 파일을 불러내 포스팅을 올리게 된 이유는 며칠전 점심으로 동부이촌동의 어느 덮밥집에서 가츠동을 먹었기 때문이다. 일본식 덮밥과 우동으로 인기있는 집이지만 사실 우동이나 메밀은 대부분의 일식집들이 그렇듯 우리나라 입맛에 맞춘 한국형 일본식이었다. (우동 면발이 많이 익었거나 '국물 맛이 끝내줘요'라고 국물에 큰 비중을 두는 것이 우리나라 스타일 일식 우동, 메밀장이 달콤한 것도 우리나라 스타일 메밀 소바다.) 

(핸드폰으로 찍은 거라 주인분에게 미안한 마음도...)

여행유전자가 시켜서 먹은 것은 가츠동. 동행은 오야코동을 시켰기에 오랜만에 도쿄의 오야코동을 추억하면서 한 입 맛은 볼 수 있겠지, 기대했는데 주방의 착오로 쇠고기 덮밥이 나오고...그냥 먹어주길 원하는 주방 아주머님들의 소망대로 우리는 운명을 받아들여 각자의 덮밥을 먹었다. 아홉살의 일기라면 '참 허탈한 하루였습니다'로 끝맺을만한 식사 일기다.