여행유전자 따라 지구 한 바퀴

파리엔 수많은 Paul(체인점)과 유명 빵집이 있지만 동네 빵집의 특징 있는 빵을 즐기자!

진열대의 빵을 순서대로 번호를 매겨서 1번부터 끝번까지 하나씩 다 먹어보는 계획은 어떨까?

주택가의 마을 빵집은 새벽 6,7시면 불을 환하게 켜고 오늘의 일용할 바게뜨를 구워서 내 놓기 시작한다. 마을 사람들은 손에 길쭉한 바게뜨를 들고 집으로 돌아온다. 아침에 구워 낸 바게뜨를 아침에 먹을 땐 그 바삭한 껍질과 부드럽고 구수한 속살 맛에 탄성이 나온다. 파리 아침의 바게뜨를 먹기 전까지는 바게뜨를 그저 좀 딱딱하고 그런대로 구수하고 짭짤한 빵 정도로만 생각했다. 오, 그러나. 이건, 밀가루 자체가 다른 것 같다. 아침의 바게뜨는 축복이다.

사실 맛있기로 치면 생크림에 달콤한 딸기와 바나나가 신선하게 들어갔던 일본의 크레페가 더 달콤하고 시원했다. 프랑스에서 먹는 크레뻬는 치즈와 햄이 들어간 것이 고소한 맛이고. 이번에 나는 검증된 맛의 확인을 포기하고 특이하게 먹어 보겠다고 누뗄라 초콜릿과 생크림을 시켰다.

아래는 스트라스부르에서 먹었던 오세앙ocean 샌드위치다. 오션 샌드위치라고 해서 안에 게맛살과 새우가 들어 있었는데 비린 맛에 속이 다 후련하고 입 안이 다 시원해지더라. 





과자를 파는 빠띠쓰리집. 국수 가닥 모양의 케이크 (몽블랑), 다크 초컬릿 맛이 날 것 같은 과자, citron이라고 그려진 과자는 시트론 향이 나는 걸까, 유혹적인 슈가 파우더, 케잌 위에 질펀한 산딸기 베리...



피자 레스토랑은 일본과 한국 음식점에 그리도 흔한 조형물이 아니라 잘 구워낸 실물 피자를 가게 앞 나무 탁자에 무심하게 던져 놓은 듯 내 놓았다. 흠, 아름다운 진열장보다 더 먹고 싶게 하는 이것, 고도의 전략 아냐?

이 '맛있는 나라'에서 하루에 단 세끼뿐인 식사의 하나라도 허투루 보내서야 되겠는가. 그런데도 나는 베르사이유 운하 옆 매점에서 파니니를 시켜 먹는 大실책을 저지른다. '파니니'가 무슨 빵인가, 이탈리아 빵 아닌가! 이탈리아 빵을 프랑스에서 얼마나 맛있게 먹어보겠다고 나는 파니니같은 녀석을 시켰던가.

흥. 절대 잊을 수 없는 大실패의 원흉, 베르사이유 매점의 파니니. 흥. 바질이 바질다와야 바질이지, 이 모습은... 아아 이 모습은 그러고 보니 너무나 낯익은 추억의 한 장면... 어렸을 때부터 같이 밥 먹다 말고 갑자기 입을 쩌억 벌리면서 씹고 있던 음식물을 보여주며 나를 킬킬 놀려대던 나의 남동생, 아라비아 왕자 입 속에 있던 그것! 이런!